KEUR MADY

Des plats cuisinés chauds
pour chaque jour de la semaine:

- « Thiéboudienne rouge»
riz au poisson avec légumes à la tomate

- « Mafé »
bœuf ou poulet à la sauce pâte d’arachides,
riz et légumes

- « Yassa »
poulet grillé, sauce oignons citronnée, riz

- « Thiou »
bœuf ou poulet en sauce, riz et légumes

- « Thiéboudienne blanc »
riz au poisson, riz et légumes

- « thiébouyap »
riz à la viande d’agneau

Autres plats :

- cuisses de poulet grillées

- pilons de poulet panés

- poisson grillé sauce moyo
(tomates fraîches, oignons et citrons marinés)

- couscous sénégalais à la semoule de mil
à l’agneau ou au poulet ou au bœuf, merguez

Petits salés apéritifs :

- pastels (petits chaussons salés au poisson, poulet ou bœuf)

- croquettes au poisson

- croquettes aux crevettes

- crevettes panées

Des desserts originaux :

- Thiacri (granulés de mil cuits à la vapeur
avec lait caillé ou yaourth)

- Fondé (granulés de mil bouillis,
sucrés et aromatisés, avec lait)

- Beignets à la noix de coco, à la cannelle
ou au zeste de citron)

- Salade de fruits exotique

- Riz au lait

- Desserts à l’aloé véra

Des boissons diverses :

Des jus de fruits « maison »

- Bissap

- Gingembre

- tamarin

Sans oublier la Flag et la Gazelle,
       
2 bières typiquement sénégalaises
(à consommer avec modération, bien entendu..)